Dès 1992, nous fûmes parmi les premiers vignerons à appliquer les principes de la conduite raisonnée sur notre vignoble.

Ainsi nous limitons au maximum l’utilisation des herbicides et tous autres produits phytosanitaires grâce à des méthodes culturales, comme le travail des sols, l’enherbement des parcelles, la mise en place de mesures de prophylaxie (ensemble de moyens empêchant l’apparition et  la propagation de maladies),  l’observation et le comptage des ravageurs et de la faune auxiliaire afin de n’intervenir qu’en cas de nécessité.

La production de nos vins basée sur la vinification Beaujolaise incorpore des pratiques bourguignonnes comme l’égrappage partiel, le pigeage, la macération longue (de 10 à 20 jours) et la maîtrise des températures. Cet ensemble nous donne des vins de bonne garde. Ils sont élevés en cuve pendant une dizaine de mois,  suivis d’une filtration légère avant d’être mis en bouteille au domaine.